Miguel García

@cook_Miguel89

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Caldo con pelotas

Puerro • Nabo • Zanahorias • apio • pollo • jamón • Chorizo • Perejil • Colorante • Carne de ternera • Carne de cerdo • Carne de pavo •
4h
Terremoto 🥤🇨🇱

Vino blanco pipeño • Helado de piña • Granadina (a gusto)
5 min
Tartar de salmón

salmón • Cebolla pequeña • Aguacate • Pepinillos • Alcaparras • AOVE • Soja • Salsa inglesa • Mostaza antogua • Sal y pimienta • Eneldo • Tabasco •
30 min

2 raciones
Congrio en salsa verde

congrio (o merluza) • Cebolla • ajo • caldo de pescado • vino blanco • Harina • Perejil fresco • aove • Sal y pimienta
45min

2 raciones
Alcachofas con almejas

Cebolla (pequeña) • Patatas (pequeña) • Almejas • Alcachofas • ajo • aove • Perejil • Vino blanco
1h 30min

2 raciones
Ensalada de col

Col • Zanahoria • Manzana • Limón • Sal y pimienta • Huevos • Mostaza Dijon • Aceite
15 min

2 raciones
Tacos al pastor y de camarones 🌮

Tortitas de maíz • Lomo de cerdo • Piña • ajis • zumo naranja • vinagre de manzana • ajo • Orégano • Comino molido • Clavos • Sal y pimienta • Camarones •
1h 30min

2 raciones
Salmón Wellington

salmón • Masa de hojaldre • Cebolla • Puerro • Pepinillos • Alcaparras • Queso crema • nata • Mostaza dijon • Aceite • Eneldo • Sal y pimienta
1h

2 raciones
Rollitos de primavera

Carne picada • Col • Zanahoria • Puerro • ajo • Aceite • Soja • Jengibre • Sal y pimienta • harina • agua • Huevo
1h 30min

10 unidades
Reineta Wellington

pescado (reineta) • Hojaldre • Huevo • Cebolla • Puerro • ajo • Gambas • Champiñones • Queso crema • Nata • Sal y Pimienta • Estragón
1 hora

2 raciones
Gnocchi al roquefort

Gnocchi • Queso azul (roquefort) • Queso crema • Nata • Cebolla • Sal y Pimienta
30 min

3 raciones
Estofado de ternera

Carne de ternera • Patata • Zanahoria • Cebolla • Champiñones • ajo • Tomate • Salsa de tomate • Vino tinto • aove • Sal y pimienta • Caldo de verduras
90 min

2 raciones
Gazpacho andaluz

Tomates pera • Pimiento rojo • Pepino • ajo • Agua fresca • AOVE • Vinagre • Sal
10 min

2 - 3 raciones
Bacalao a la llauna

bacalao • ajo • Pimentón • vino blanco • aove • Perejil • Tomates • cebolla • Pimiento rojo • ajo • aove • Sal, pimienta y azúcar
45 min

2 raciones
Ensalada de garbanzos

Garbanzos hervidos • Pepino • Tomates cherry • Cebolla (en vinagre) • Aguacate • Zanahoria • Queso • Cilantro • aove • Limones • cdta. Comino • Sal y Pimienta
2 - 3 raciones
Ensalada de couscous

cuscús • agua • Brócoli • Zanahoria • Maíz • Tomates cherry • Limón • Queso fresco • Soja • aove • Sal
30 min

2-3 raciones
Pastel de papa

Carne picada (o soja texturizada) • Cebolla • Pimiento rojo • ajo • Pepinillos • Olivas • Huevo duro • aove • Sal y pimienta • Comino, Orégano, Tomillo, Romero, Pimentón • Patatas • Queso crema •
90 min

2 raciones

2
Pollo al horno con verduras

Muslos de pollo • Patata • Zanahorias • Cebolla morada • Limón • aove • Sal y Pimienta • Especias: Merkén, Comino, Tomillo, Romero, Orégano y Ajo
90 min

2 raciones
Pisco Sour

Pisco • Zumo de limón • Azúcar • Clara de huevo • Hielo • Merkén o Canela (opcional)
10 min
Hummus

Garbanzos cocidos • ajo • Limón • AOVE • Comino • Sal a gusto • Pimentón a gusto • Sésamo a gusto
15 min

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