Arnold A. Reyes Muñoz

calamar crudo • Epazote • Cilantro • apio • tomates • chipotles • zanahorias • papas • d laurel • cebollas • Sal • ajo, grandes

pez pajarito ya limpio y sin escamas • ajos machacados • chiles secos ya molidos • Sal • aceite

pescado aprox de 1 kilo • orégano • salsa botanera • mayonesa • mostaza • sal • pimienta molida • ajo en polvo • chiles secos triturados • El jugo de dos limones • aceite • malla para zarandeado

harina • levadura seca • azúcar • leche tibia • peperonis • sal • mantequilla • Salsa de tomate o para pizza • Queso de su preferencia • Perejil seco • huevo

camarón crudo • huevo • Galleta salada molida • aceite

camarón crudo • almeja chirla, lavadas y enjuagadas • mejillones, lavados y enjuagados • tilapia • almejas chocolatas, limpias enjuagadas y picadas finamente • surimi • Papa y zanahoria, picada en cubos • camarón seco • vara apio • cebolla grande • ajo • chiles mirasol secos •

harina • camarón crudo • ajo grande • Aceite

calamar (tentáculos) ya cocidos • salsa BBQ De la que guste de la marca que desee • malla para zarandeado (en caso de no tener malla, lo puede sustituir con brochetas)

pez corvina ( limpio y sin tripas • aceite (si se ocupa más, no dude en usar) • ajo grandes picados finamente • chile seco troceado • orégano • pimienta • sal • Aceite • malla para zarandear

de calamar cocido • ajo • mantequilla

patas de pollo (limpias sin uñas, ni pellejo) • ajo grandes • de cebolla • jengibre en polvo • estrellas de anís • consomé de pollo • Pepsi (refresco) • azúcar • catsup • aceite (girasol o maíz) • salsa de soya

tocino • camarones cocidos y sin cáscara • salsa para cóctel (Ver más explicación en los pasos) • chiles chipotles hidratados • salsa Valentina u otra similar • aceite

camarones cocidos y sin caparazón • aguacate • cilantro picado • cebolla picada finamente • refresco sabor naranja 200 ml (Fanta, caballito, etc.) • catsup • sal • pimienta molida

chamorro de res • ajo • cebolla • aceite • vinagre • laurel • pimientas gordas • clavos de olor • chiles chipotle ya hidratados • chiles mirasol hidratados y el agua de los chiles hidratados • sal

jitomate picados finamente • cebolla picada finamente • pepino picado finamente, sin semillas las ni la pulpa • El jugo de los mejillones hervidos • mejillones ya hervidos • conservar el caldo que se crea con los mejillones • catsup • jugo de limón

noodles • pechuga de pollo • zanahoria • ajo • chícharos • salsa Teriyaki • aceite • sal • pimienta • ajonjolí • champiñones

huachinango limpio y sin escamas • ajo • sal • aceite de oliva • malla o red para zarandeado

mojarra limpia y sin escamas • ajo hechos puré • cebolla en julianas • cilantro • sal • papel aluminio • mantequilla cortada en 5 partes

pez sierra (limpio y abierto en mariposa) • ajo picado • ajo picado • cebollín picado (solo el color verde) • orégano • chile seco en trozos • sal • agua hervida • aceite

chile para rellenar que no pique • elote • aceite • sal • pimienta molida • crema líquida • cebolla cortada en julianas