Rosa Cokting

und limón (zumo) • und piernas de pollo o medio pollo trozado en presas • salsa de soja • kion picado o en polvo • ajo picadito o molido • azúcar • pisco o vinagre de arroz • aceite • salsa de ostión • cebolla china o de verdeo parte blanca • pimiento en cubos • Chuño disuelto en poca agua •

arroz • agua • agua • Sal • ajo en polvo • Opcionales • caldo de pollo en polvo • perejil picado seco o fresco

papas mediana arenosa • papas blancas grandes • leche evaporada • albahaca un puñado • queso mozzarella picado • tomates cortado en cubos de 1x1cm (con cáscara y sin pepa) • mantequilla • Sal y pimienta

papas • cebolla en polvo • ajo molidos o picados • Sal o 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo según el gusto • pimienta • mantequilla • aceite de oliva • a 5 cucharadas de perejil fresco picado finamente

Mollejitas de pollo • aceite de oliva • ajo molido • cebolla picada en cuadritos • tomates pelados, sin pepitas y picado finamente • salsa de tomate • ají panca molido • zanahoria en cubitos • vino tinto (usare un cubito congelado) • papas en cubitos (usare de carumas) • caldo de pollo (cubito) • hongos •

carne magra para guiso, cortada en trozos grandes (use aguja sin hueso) • chicha de jora • papas blancas, peladas y partidas en 6 cubos • Aceite • cebollas grandes finamente picadas • ajo picado • ají panca molido • ají amarillo molido • vino tinto (4cubitos en mi caso lo tengo congelado) • salsa tomate • tomates, pelados, sin semillas, finamente picados • laurel •

Tortillas de harina • queso gouda • espinaca picada finamente • zanahoria en tiras • en tiras de tomate con Cáscara (sin pepa) • pollo hervido, deshilachado • cháchara de mayonesa • apio picado finamente • jamón inglés York

galletas de vainilla • leche evaporada • agua • flan de vainilla • pudín de chocolate • leche

piernas de pollo sin piel bien lavadas, secas y salpimentadas • aceite de oliva • cebolla picada en cuadritos • ajo picados finitos • pimiento rojo picado finamente • tomate pelado y sin pepa picado • sal y pimienta • vino blanco • caldo de pollo • laurel

papa amarilla sancochada • ají amarillo licuado con aceite • limón (zumo) • Sal • Aceite 4 cucharadas ya que el ají se licuó con aceite • Relleno: • pechuga de pollo sancochado por 25 minutos deshilachada y mezclada con mayonesa y un poco de pereji y apio que tenia y para no echarlo a perder y le dio un toque muy rico • Para decorar lo que tenía: • aceitunas • huevo duro • perejil picado • ajo en tiras como se ve en la foto •

pato en trozos • manteca vegetal • aceite de oliva • ajo picado • cebolla morada grande finamente picada • ají amarillo molido • pimento rojo en tiras para el aderezo • pimiento en tiras sancochado para adornar • chica de pisco • cerveza negra • agua • caldo de pollo concentrado •

papa seca • cebolla morada finamente picada • ajo picado o molido • ají panca molido • ajo mirasol molido • panceta cortada en cubos de 3x3 centímetros aproximadamente • clavo de olor molido • pequeña de canela • sal • pimienta • comino para condimentar • caldo de pollo •

zapallo macre en trozos • papa peñada en trozos • choclo desgranado o si desea en rodajas con tronco • cebolla mediana picada finamente • ajo molido • sal, pimienta y poco aceite • aceite • agua • leche evaporada • queso fresco en cuadritos • tope de ají amarillo molido

mondongo importado • cebolla a la pluma y unas cuantas para decoración en redondeles • tomate (pelado y sin pepas) a la pluma • hola de Laurel • hongos remojado y picado • vino tinto • salsa de tomate • perejil picado • queso parmesano • ajo molido • ají verde en tiras • sazonador Sibarita o paprika •

pata de vaca (manito y libre de todos los pelitos, cruda la rasuro muy bien) • cebolla morada picada en cuadritos • ajo molido • papas blancas picadas en cuadritos • rocoto molido • ají panca molido • Sal, pimienta, aceite • maní tostado molido

Pollo partido en 4 • ají panca • Ajo Molido • salsa soja • cerveza rubia o negra • comino • pimienta • sal recordando que la salsa de soja es salada • limón (zumo) • Aceite de oliva • Ensalada mixta (pueden hacer cambios a su gusto) • lechuga •

pan pita o árabe • queso crema • tomate sin cáscara sin pepas • aceitunas negras • grande de espinaca • queso parmesano • Orégano en polvo • Albahaca en polvo

lomo en cubos del tamaño del bocado que comer salpimientado • cebollas morada corte Juliana • tomates sin el centro ni Pepa corte Juliana • cilantro picadita • ají amarillo en tiras • salsa de ostion • ajo finamente picado • caldo de res • pisco • vinagre tinto • Sal, pimienta • Aceite de oliva

leche fresca • vinagre blanco • Sal a gusto • Utensilios: • secador • colador

pescado (use sargo) • aceite de oliva • Sal y pimienta • Zumo de medio limón • ajo molido o en polvo • Harina