Javiana

Aprendí mirando como cocinaba mi madre y con el tiempo me fui involucrando en la cocina.
Hoy para mi es una terapia de relajación.

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Tortilla de papas y hongos Shiitake

papas cocidas • Hongos Shiitake • Zanahoria sancochada • Cebolla • ajo • huevos • Sal • Aceite • Aliños a gusto
30 min

4 porciones
Ensalada de papas con un toque distinto

papas grandes • primavera de verduras congelada • Queso de cabra • Huevos • Sal a gusto • Aceite
30 - 35 min

4 raciones
Pan con centeno y sésamo

harina blanca sin polvos de hornear • harina de trigo centeno • semillas de sésamo • levadura seca • Sal a gusto • aceite de girasol • Agua tibia en cantidad suficiente para formar la masa
1 h 30 min

2 moldes median

1
Gratinado de atún y chayote

chayote mediano • cebolla pequeña • pimiento morrón • atún pequeño • Sal y condimentos a gusto • Aceite • Queso mantecoso
30 min

2 raciones
Mar y tierra

papas grandes • cochayuyo seco • cebolla • ajo grande • zanahorias grandes • Sal • Aceite
40 min (+)

4 porciones
Tortilla de zanahoria con fondos de alcachofa y tomates cherry

zanahorias grandes • cebolla • ajo • /4 taza perejil picado • huevos • Sal • Aceite de maravilla • fondos de alcachofas en conserva • limón • Sal • Aceite de oliva • Tomates cherry de colores
30 min

4 porciones
Brócoliburger horneadas con ensalada de zanahoria

brócoli mediano a grande • Cebollín o cebolla o ciboullette • Queso mantecoso rallado • chía • linaza • sésamo • avena instantánea • huevos grandes • Sal • Aceite • Aliños a gusto (opcional) • Zanahoria •
1 h

6 (2 x persona)
Empanadillas de pera

peras Pascua secas • Azúcar • harina • margarina o mantequilla • azúcar • levadura seca • huevos + 1 huevo (para pintar) • sal • Esencia de Vainilla • Leche o agua tibia
2 docenas
Guiso de verduras

Papas • Zapallo • Pimiento morrón rojo • Arvejas (frescas o congeladas) • Ajo • Cebolla • Cilantro u otra verdura aromática a gusto • Sal • Aceite
30 min
Ensalada primaveral de porotos negros con arroz

Porotos negros cocidos o en conserva • Zanahoria • Pimientos morrones de colores • Cebollino • Arroz graneado • Sal a gusto • Aceite • Limón
20 min
Pavo al horno acompañado de puré con zapallo y ensalada

Osobuco de pavo • Sal a gusto • Aceite • Limón • Ajo • Papas • Zapallo camote • Sal • Leche entera • Mantequilla • Apio picado a gusto • Pimiento morrón rojo a gusto •
Ensalada caliente de arvejas y ensalada fría de betarragas

Betarragas cocidas • Arvejas (frescas o congeladas) • Cebollas • Zanahoria • Ajo • Orégano (a gusto) • Mostaza (a gusto) • Sal (a gusto) • Aceite • Limón (a gusto)
30 min
Ensalada de habas

Habas (frescas o congeladas) • Lechuga • Pimiento morrón (varios colores) • Ciboullette • Yogur griego natural no endulzado • Sal • Aceite de oliva
30 min
Sándwich de queso con salteado de vegetales en pan integral

Pan integral variedad a gusto • Queso variedad a gusto • Berenjena • Pimiento morrón (varios colores) • Zanahoria • Cebollino • Ajo • Sal • Aceite de oliva
15 min
Ensalada de atún acompañada de ensalada de repollo morado

Maíz en granos (congelado o fresco) • Morrón rojo • Cebollino • Atún (lomitos) en agua • Repollo morado • Sal • Aceite de oliva • Limón
30 min
Ensalada de brócoli multicolor

Brócoli • Zanahoria • Aceitunas negras • Queso mantecoso • Sal, aceite de oliva y limón a gusto para aliñar
10 min