Vianney Pinacho

@cook_6778

Estudiante de gastronomía en la UTVCO G-201

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Tarta de piña

Harina • mantequilla fría • agua fría • piña • mantequilla • harina • azúcar mascabado • Canela en polvo
1 hora

6 u 8 raciones
Calabazas rellenas

calabazas • cebolla picado en cubos pequeños • carne molida • tomate picada en cubos pequeños • Aceite • queso mozzarella • sal y pimienta
1 hora

4 raciones
Sopa de tomate

tomates cortados en cuatro • cebolla pequeña • aceite • ajos • sal, pimienta • queso crema • pan
45 minutos

4 raciones
Pastel de Halloween 1

mantequilla • azúcar estandar • azúcar morena • huevo • buttermilk • aceite vegetal • extracto de vainilla • harina • Royal • sal • colorante vegetal negro • crema para batir sabor nata •
Tips para pastel de fondant diseño navideño

fondant blanco • colorante rojo • colorante café • colorante verde • colorante azul • crema para batir • manga mermelada del sabor de tu preferencia • azúcar glass
Delicioso pastel red Velvet

mantequilla • azúcar • huevos • chocolate blanco • harina • Royal • bicarbonato • cocoa • Colorante alimenticio rojo • queso crema • crema para batir • azúcar •
Hermoso y delicioso pastel de tres leches

huevo • azúcar • vainilla • harina • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • bettercreme sabor vainilla
Delicioso pastel de chocolate

huevos • chocolate • harina • Royal • mantequilla • crema para batir • chocolate Turin
2
Delicioso Jelly Roll con crema de limón

yemas huevo • claras huevo • azúcar glass • vainilla • azúcar • harina • harina • mantequilla • jugo limón • azúcar blanco • huevos
Cheesecake con una compota de fresa y mora

galletas vainilla • mantequilla • queso philadelphia • azúcar blanco • huevo • harina suave • jugo limón • vainilla • crema ácida • crema para batir • fresa • azúcar •
Delicioso Pastel imposible

azúcar • harina • bicarbonato de sodio • chocolate semi amargo • azúcar • huevos • mantequilla • azúcar • polvo para hornear • sal • leche condensada • leche evaporada •
1 hora 20 minutos

8 raciones

1
Croquembouche

agua • harina • mantequilla • huevo • leche • azúcar • café soluble • fécula de maíz • yemas de huevo • azúcar
Pan de muerto

gr • leche • huevos • mantequilla • azúcar • levadura seca • sal • Azahar • mantequilla para barnizar • canela en polvo
1
Fruit cake

mantequilla • azúcar mascabado • huevos • jalea de chabacano • pulpa de chabacano • licor de naranja, brandy o ron • ralladura de naranja • harina • sal • nuez moscada • canela molida • clavo de olor molido •
2 horas

2 fruitcakes
Masa danés y formas (Vianney)

azúcar blanca • levadura seca • ralladura de limón • canela en polvo • nuez moscada • sal • vainilla líquida • huevo • no leche • mantequilla • margarina Flex • huevo para barnizar •
Masa hojaldre

harina fuerte • sal • agua • margarina Flex • harina fuerte
Atole de granillo

maíz • agua • canela • azúcar
2 horas

12 raciones
Roles de canela

harina fuerte • levadura • agua • harina fuerte • sal • levadura seca • huevos fríos • azúcar • mantequilla Gloria • ralladura de naranja • huevo • mantequilla Gloria •
Conchas ❤️✨

harina • azúcar blanca • levadura • sal • huevos • leche • margarina • mantequilla • manteca vegetal • harina fuerte • azúcar glass • manteca vegetal
Pan rústico

harina fuerte • harina integral • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva