بادمجان قلمی کوچک • سینه مرغ (مکعبی خرد کنید) • گوجه (پوست آن را گرفته و نگینی خرد کنید) • پیاز(نگینی خرد کنید) • سیر • فلفل دلمه(به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید) • رب گوجه • ادویه زردچوبه فلفل نمک به مقدار لازم • آب یک عدد نارنج
آرد سفید قنادی یا آرد نان فانتزی یا آرد نول • شکر • ق غ خمیر مایه • آب • نمک • زرده تخم مرغ +1 ق غ شير+زعفران • عسل و یا شربت بار برای رومال بعد از آماده شدن