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Marina_estg

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  • Huevos rellenos

    Huevos cocidos • bacon • Pepinillos en vinagre • mostaza • mayonesa
    • 15 min
    • 4 personas
  • Cebolla Frita

    cebollas • harina de garbanzo • Pimentón dulce • agua • sal
    • 1 hora
    • 4 personas
  • Salsa cebolla frita

    mayonesa • ajo en polvo • Cilindro • Zumo de lima o limón • Cayena • Sal
    • 10 minutos
  • Rabo de toro

    rabo de toro o vaca • aceite de oliva • zanahorias • ajo • cebollas • laurel • tomates pera • tomate concentrado • vino tinto • caldo de carne o agua • Harina • Sal •
    • 2 horas
    • 4/5 personas
  • Pan

    agua • levadura fresca • levadura seca (no impulsor) • harina de trigo • sal
    • 3 horas y 15 min
    • 4 personas
  • Bizcocho de Kéfir

    harina • azúcar • levadura • aceite de girasol • Kéfir • huevos • Ralladura de limón • sal • Extracto de vainilla
    • 1h 10 min
    • 20 raciones
  • Tronco de Bizcocho Relleno

    huevos • Cacao puro en polvo • harina de trigo • azúcar blanco • azúcar moreno • nata para montar • crocanti de almendra • azúcar blanco • nata para montar • chocolate negro
    • 6-8 raciones
  • Pollo al Batzoki (Pollo a la Bilbaina)

    contramuslos deshuesados • tomate pelado, despepitado y picado • cebolla • pan • vino rancio o moscatel • caldo de pollo • pimientos choriceros • carne de pimiento choricero (para reemplazar pimientos choriceros) • yema de huevo cocido • ajo • guindilla • perejil •
    • 1 hora y 30 minutos
    • 4 comensales
  • Boniato Relleno

    boniato • Queso rallado • Jamón cocido o bacon • Sal • Pimienta
    • 1 ración
  • Carrilleras al vino tinto

    carrilleras de cerdo o ternera • cebolla mediana • puerro (solo la parte blanca) • ajo • zanahorias grandes • pimiento rojo • pimiento verde • tomates o 150 gr tomate triturado natural • bouquet garni de laurel, tomillo y perejil (ramito de hierbas atadas) • y 1/2 cucharadita pimiento choricero • vino tinto • chocolate negro 85% cacao •
    • 3 horas
    • 4 raciones
  • Nuggets de Pollo Estilo Mcdonalds

    pechuga pollo / carne picada • lonchas de bacon • cucharadita. ajo en polvo • sal • harina • maicena • y medio de agua • pimentón dulce • Pimienta negra
    • 45 min
    • 25 nuggets

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