Israel Mingo

@israelmingo

Madrid, Madrid, España

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Tarta Tres leches

azúcar • huevos • taza de harina • levadura • nata para montar • leche evaporada • leche condensada • vainilla • huevos • azúcar
1 hora 30 minutos

6 raciones
Sopa castellana

pan duro • jamón en tacos • ajo • pimentón dulce • huevos • aove • caldo de pollo
45min

4 raciones
Cazuela marinera

fideo N4 • cebolla • ajos • pimiento rojo • pimiento verde • tomates • caldo de pescados • agua • aove • Orégano • Sal • almejas •
30 min

4 raciones
Calçots al horno

calçots (unos 15) • aove • Sal • Pimienta • Salsa romesco (esta vez ya la tenía hecha)
1hora

3 raciones
Puerros glaseados

puerros • agua • Sal • Miel • aove • pepinillos • Perejil • lima • Pimientos del piquillo en • Anacardos • Pimienta negra • yogur griego natural •
45 min

2 raciones
Pochas con carabineros y sepia

cuerpo de carabineros • pochas en conserva • sepias pequeñas • cebolleta grande • lata tomate en conserva troceado • vino blanco • pimentón dulce • brandy • Perejil • Pimienta • aove
1h 30 min

45-60 min
Fideuá con secreto ibérico y setas

fideo número 5 • secreto ibérico de cerdo • cebollas • Tomate triturado • vino • caldo de carne • aove • Sal y pimienta • setas (shiitake, portobello)
1 hora

4 raciones
Solomillo de cerdo en salsa de almendras

solomillo de cerdo • laurel • cebolla • ajo • vino blanco • leche evaporada • almendra picada • Sal • Pimienta • aove • tomillo
1 hora

4 raciones
Tajine de pollo

ajo • cebolla morada • jengibre • Perejil fresco • limón • cúrcuma • pimienta negra molida • ras el hanout • comino • pimentón dulce • Sal • aceite de AOVE •
1 hr 30 min

4 raciones
Arroz caldoso con bogavante

bogavantes vivos • ajo • aceite de oliva • brandy • gambones • pimiento verde • cebolla • lata de tomate triturado • Azafrán • fumet de pescado • arroz redondo • Perejil •
45 minutos

4 raciones

1
Lomo de cerdo en salsa

filetes de lomo • aove • Sal • Pimienta • Orégano seco • Harina • ajo • pimiento verde • tomate • vino
1 hora

3 raciones
Pasta con salsa de cherry, burrata y Módena

tomates cherrys • ajo • burrata • vinagre balsámico • pasta • Orégano • Sal • Pimienta • AOVE
1 hora

2 raciones
Pollo con yogur al curry

filetes de pollo • curry • ajo • yogur kéfir • aove • Sal • Perejil • agua
45 min

4 raciones
Capuccino de setas

setas variadas • caldo de pollo • cebolla • Sal y pimienta • leche • queso crema • aove
30 min

2 raciones
Tallarines con salmón en salsa de limón

tallarines • salmón fresco • mantequilla • nata para cocinar • Jugó de medio limón • mostaza • Perejil • Sal • Pimienta
40 min

4 raciones

1
Pollo coq au vin

pollo • vino tinto • champiñón • aceite de oliva • tocino • cebollas • ajo • horas de laurel • Tomillo • Perejil • Sal • Pimienta •
4 horas

4 raciones
Puerros con york y queso gratinados

puerros • jamón york • queso edam • bechamel • queso gratinar
30 min

4 raciones
Fideos chinos con pollo y verduras

fideos chinos • salsa soja • pimiento verde • pimiento rojo • pimiento amarillo • cebolla • zanahoria • champiñones • pechugas de pollo • Ajo • aove • Sal y pimienta •
45 min

3 raciones

2
Minipancakes de plátano

harina • levadura en polvo • huevo • mantequilla • leche entera • azúcar • plátanos
10 minutos

2 raciones
Hojaldre de Halloween relleno de Nutella #halloweencocinando

masas de hojaldre • Nutella • huevo • azúcar glass
30 minutos

4 raciones