daging sapi, direbus setengah matang, dan dipotong dadu kecil • cabe merah besar, potong serong, buang bijinya • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • terasi, dibakar • santan instan • Garam, gula, penyedap, • Daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas • minyak untuk menumis • air (air rebusan daging juga boleh) • air asam Jawa •