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mamatha.thika

mamatha.thika

@mamatha_thika
Pondokmelati, Jawa Barat, Indonesia
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Berkarir dirumah membesarkan 2 anak laki2; berkreasi dalam segala hal agar tetap kreatif dan punya skill. Mengisi waktu dan membunuh kebosanan dengan membuat frozen food dengan pertimbangan waktu pengerjaan yang relatif bisa di sambi dengan kerjaan utama yaitu mengurus rumah.

Jenis makanan (frozen food) lebih dikhususkan untuk makanan yang dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu agar ibu-ibu yang tidak punya waktu banyak tetap bisa memberikan makanan yang berkualitas untuk anak-anaknya.

Semoga menginspirasi dan bisa menjadi ide bisnis sampingan untuk para Ibu yang bekerja dirumah.

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    1. Bekal Sekolah Nasi Kepal

    Nasi • biji wijen • nori bubuk • GimBori dari Mamasuka • kaldu • minyak wijen • stick Crab • Sosis
    • 10 menit
    • 1 orang
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    Baceman Bawang Putih

    bawang putih • minyak sayur/minyak canola/minyak kelapa (lebih baik jangan yg vco) • minyak wijen (bs di skip klo tidak ada)
    • 1 minggu-10 hari
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    Tips Kentang/Ubi Krispi

    kentang • kapur sirih • air atau hingga kentang terendam air
    • 30 menit
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    Kentang Krispi / kentang mustofa

    kentang • kapur sirih larutkan dengan kurang lebih 1 liter air • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit merah (bisa ditambahkan jika suka pedas) • kaldu • garam • gula • daun jeruk • gula merah iris • asam jawa •
    • 300-400 gram
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    Saus Bolognase

    Daging cincang (me: pakai yg import rasanya lebih gurih) • jamur champignon iris sesuai selera • smoke beef iris sesuai selera (optional jika tidak pakai gpp) • tomat rebus • bawang bombay cincang • bawang putih (me: pakai 1 sdt baceman bawang putih) • saos tomat (me: delmonte) • kaldu jamur • Lada • Pala • oregano • basil
    • 45 menit
    • 1 keluarga (3-4 orang)
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    Chicken Wings

    Sayap Ayam buang bagian ujungnya potong 2 bagian • jeruk nipis • Kaldu • soy sauce/kecap asin • kecap manis • Madu • lada • tepung maizena • saos cabe delmonte • bawang putih haluskan • minyak mijen
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      Puding Coklat ala KFC

      agar2 (25 g; me: nutri*** agara**) • coklat bubuk (me:benstrop) • UHT coklat • gula pasir (sesuai selera) jika suka manis bisa ditambah • SKM (kurang lebih) • UHT putih • Tepung Maizena • Gula Pasir • essens vanila
      • 14 cup kecil
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      Brownies Cup Microwave tanpa Baking Powder

      Telur • Gula Pasir/gula halus • Margarin Cair • Air • DCC • Terigu (me:segitiga biru) • Coklat Bubuk (me:benstrop) • Chocochip untuk dicampur dlm adonan • chocochip untuk toping
      • 45 menit
      • 5 buah
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      Ubi Kuning Isi Coklat

      Ubi ukuran sedang (kurang lebih 500 gram) • DCC sebagai isian potong kotak-kotak (100-150 gram) • Palm Sugar/Brown Sugar • Garam • Kayu Manis bubuk • Terigu • Susu Kental Manis • Tepung Roti • Tepung Terigu dicairkan
      • 30 pcs
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      Mac & Cheese

      Cream cheese (for cooking) (me: merk yummy) • Jamur Kancing kemasan • Sosis iris sesuai selera • Keju Kraft (1 blok ukuran keju kraft) bagi 2 bagian kemudian parut • Susu UHT • Bawang Bombay • Bawang Putih • Kaldu Jamur • Lada Bubuk • oregano (me: ga pake) • Pasta Elbow atau sesuai selera • Rebus terlebih dahulu pasta setengah matang •
      • 30 menit
      • 4 porsi mangkok
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      Biji Salak Ubi Merah

      Ubi Merah • Tepung Tapioka (jika sudah kalis tidak perlu ditambahkan) • garam • Air • Gula Merah • garam • Daun Pandan • tepung tapioka • air (campur tepung dan air untuk mengentalkan kuah gula) • Air • Santan Instan • Garam
      • 60 menit
      • 60 biji @ 10gr
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      Kue Lumpur Kentang Mpasi

      Kentang • Susu Cair (me: santan 120ml dan air 80ml) • mentega/unsalted butter • Telur • Gula • Tepung Terigu (me: kunci biru) • Karena ada sisa apple parut saya masukkan apple
      • 45 menit
      • 14 pcs
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      Puding Apel Roti Mpasi BLW

      Roti Tawar (me: gandum) • Apel serut kasar • Telur ayam kampung • Susu (me: 60 ml santan; 40 ml air aduk) • Unsalted butter/mentega • Gula • Kayu manis bubuk
      • 45 menit
      • 2 porsi @45 menit
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      Pisang Goreng Barangan Renyah

      Pisang Barangan • Tepung Terigu • mentega cairkan • Baking Powder • Garam dan Gula • Susu UHT dingin (me: air dingin ya)
      • 8 pcs
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      Chicken Wings Madu&Pedas

      sayap ayam • bawang putih • jahe • bumbu bbq • minyak wijen • kecap asin • garam • kaldu • gula • palm sugar • madu • saos tomat •
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        Lemper

        Beras Ketan • santan kara • air • daun pandan • daun jeruk • garam • kaldu jamur
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          Bakso Ikan Dori

          Ikan Dori • lada • kaldu jamur • garam • gula • telur ayam kampung • air es (kurang lebih) • sagu (kurleb 30 gr) • bawang putih goreng dan ulek
          • 16 buah
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          Nugget Ayam

          Ayam Giling • Tepung Protein Sedang • Tepung Tapioka • Tepung Roti (me pake yg kuning) • bawang putih (ulek) • bawang bombay (skip stocknya ga ada) • kaldu jamur • lada • garam • gula • mayones • telur •
          • 25 potong
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          Arem-arem Daging dan Sayuran

          beras • air • santan kemasan • daun salam • serai • daun jeruk • garam • Bahan-bahan isian: • daging cincang • wortel parut atau potong kotak • jagung iris • bawang merah •
          • 1 jam 30 menit
          • 26 pcs
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          Banana choco muffin

          Bahan A • Margarin • Gula Pasir • brown sugar • telur (kurleb 2 butir) • Bahan B • terigu • baking powder • soda kue • garam • coklat bubuk • pisang ambon lumatkan •
          • 30 menit
          • 24 porsi
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