German Cortese

harina 000 • aceite de oliva • di vino blanco seco • sal • semillas de hinojo y anís

Batata • Azúcar • Agar agar • Agua 200 ml (almíbar) • Esencia de vainilla • Agua 200 ml (agar agar)

harina • huevos • sal • para los rellenos • de zapallo • calabaza • ricota • nuez moscada • sal • de verduras • espinaca • cebolla •

harina de trigo blando de tipo "000" • levadura de cerveza fresca • aceite de oliva virgen extra • sal • agua templada • Especias al gusto (romero, condimento para pizza u orégano lo que tengas etc.) • azúcar • Para obtener una masa sabrosa, aconsejamos utilizar una mezcla de 250 g harina de trigo blando tipo «000» y 250 g de harina de integral

Brócoli • Zanahoria rallada • Cebolla • Huevos • Harina optativo • Sal, un caldito de verdura

Zapallo grande • Caldo de verdura • Papa grande • Sal

berenjenas medianas • Sal a gusto • limón • Aceite de oliva • Ajo • Perejil

Garbanzos • Aceite de oliva • Sal • Ajo • el jugo de un limón

Pencas • Vinagre • Aceite • Ají molido • Orégano • Laurel • Ajo picado • zanahorias • cebolla