Noemi Rupani

papas más bien grandes y parejas • harina 000 • huevos • sal y nuez moscada a gusto

Crepes • huevos • harina leudante • leche • sal y pimienta • Relleno: • ricota • queso rallado • queso mar del plata • queso gruyere • huevos • nuez moscada sal y pimienta •

huevos • harina 0000 • azúcar • esencia de vainilla a gusto • sal • manteca y harina para el molde

harina 0000 • azúcar • huevo • (sopera) llenas de manteca o margarina • levadura fresca • leche • (sopera) de miel • sal • crema pastelera: • leche entera (500 ml) • yemas de huevos (yo usé huevos extra grandes XL) • azúcar normal (unos 120 gramos) •

leche • agua • huevo • mantequilla, cortada en dados • miel (unos 40 gr. al peso) • azúcar • azúcar vainillado • harina de fuerza • semillas de anís, molidas en mortero • sal • clavo molido (o 2 clavos molidos en mortero) • levadura de panadero en polvo •