Carlos Ramos

Pasta corta(o la que prefieras) • Champiñones frescos • Pechuga de pollo • pequeña cebolla • Ajo • para la salsa, 20g para terminar) Parmesano rallado • Aceite de oliva • (ralladura y unas gotas de zumo) Limón • Miel • Nueces • Perejil fresco • Sal y pimienta negra •

Calabacines medianos • Burrata • Garbanzos cocidos (escurridos) • Aceite de oliva • ajo picado • Pimentón ahumado dulce • Perejil picado • hojas Menta fresca • Zumo de limón • Vinagre de vino tinto • Miel • Sal •

Tallarines • Setas variadas (shiitake, champiñones...) • ajo • Burrata • Parmesano rallado • Aceite de oliva • Mantequilla (opcional) • Agua de cocción de la pasta • Sal • Pimienta negra • Perejil o cebollino picado (opcional)