Mayita Morales

harina 0000 • agua tibia • levadura fresca • azúcar • sal • aceite

masa • harina • levadura fresca • agua tibia • manteca a temperatura ambiente • miel • azúcar • sal • Jamón • queso en fetas • morrón de lata o lo que quieras • huevo •

naranjas 🍊 • Manteca pomada o fundida • Azúcar • huevos • Harina leudante

Maíz pisingallo • Manteca o aceite de girasol • azúcar • Olla con tapa • paciencia

Harina 000 • Harina de maíz (polenta) • Queso reggianito en hebras • Sal (una cucharadita) • gr./cc. agua • Aceite de oliva • Lo que quieras para espolvorear (ajo, perejil, semillas, queso, etc.)

yemas • Azúcar • coñac de café • Queso mascarpone • Crema de leche • Para el café: • café cargado • Coñac de café • Azúcar • Vainillas • Cacao amargo en polvo para decorar • Chocolate amargo para decorar

Harina 0000 • cdita. Polvo de hornear • cdita. Bicarbonato de Sodio • sal • Manteca • Azúcar • huevos • esencia de Limón (opcional) • esencia de vainilla (opcional) • Crema • limón: ralladura y jugo • Para el glaseado: •

Harina 0000 • Cacao amargo en polvo • Azúcar • Polvo de hornear • sal • Yogurt natural • Aceite de girasol • huevo • leche • Chips de chocolate

fécula de mandioca • sal • huevos • manteca pomada • leche • jugo de naranja exprimido • quesos en hebras • Yo usé parmesano, reggianito, gouda y muzzarella

leche • yemas • miel • manteca fundida (líquida) • vainillín • agua de azahar • levadura en polvo • azúcar • harina 000 • sal (una pizca) • frutas secas (nueces, almendras, pasas de uva, etc

leche • agua • manteca fundida (derretida) • miel • azúcar • levadura en polvo • harina 000 • sal (8 gramos)

Morrón rojo • Manteca • Queso parrillero o provoleta

Sobrante de salsa de tomate, tuco o fileto • Huevos

manteca • azúcar impalpable • huevo • yema • esencia de vainilla • ralladura de 1 limón • harina 0000 • Dulce de membrillo (pisado con tenedor)

Fideos verdes: • Harina 000 • huevos • espinacas sin pencas cocidas y escurridas • Fideos rojos: • harina 000 • huevos • concentrado de tomate • Fideos al huevo: • harina 000 • huevos

manteca pomada (blanda, no fría) • azúcar • huevos • esencia de vainilla (opcional) • bananas pisadas • harina leudante • entre 50 y 70 gr. leche (aprox. es bastante a ojo) • nuez picada • azúcar extra para espolvorear sobre la mezcla (opcional)