Argiro Glyka

φρούτα του δάσους κατεψυγμένα • γιαούρτι σόγιας Greek style • μέλι θυμαρίσιο ή άλλο

μπαγκέτα μπριός με σουσάμι φέτες 1 cm πάχος έκαστη • λεπτές καρπούζι baby 1-2 cm πάχος έκαστη καθαρισμένες • Φέτα Μυτιλήνης βιολογική θρυμματισμένη • χυμό λεμονιού ή lime 🍋 • μέλι Χίου • δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο • ελαιόλαδο ε.π. • φύλλα φρέσκου δυόσμου • δενδρολίβανου • αγριομάραθου

βερίκοκα κομμένα στα δύο • λικέρ περγαμόντο • νερό • ζάχαρη καρύδας • Τυρί Cottage • σιρόπι Αγαύης + έξτρα για ράντισμα • παστέλι αμυγδάλου χειροποίητο Πατροπαράδοτο Χίου με μέλι

κουνέλι μερίδες • μελιτζάνα τσακώνικη φέτες • κολοκυθάκια φέτες • πιπεριά ψιλοκομμένη • φλ.κ. μπράντι • μηλίτη • ελαιόλαδο ε.π • ντομάτα ψιλοκομμένη • Μυρωδικά τριμμένα • δαμάσκηνα απύρηνα • ελιές γεμιστές με αμύγδαλο και πιπεριά • κάπαρη Χίου •

ελαιόλαδο ε.π • φακές έτοιμα φυσικά στον ατμό • κολοκύθα στον ατμό • ντοματίνια κομμένα στα 2 • ελιές πράσινες απύρηνες • πορτοκάλια χυμό • βαλσάμικο ξύδι ρόδι • χυμό λάιμ • χυμό λεμονιού • Αλατοπίπερο • πορτοκάλι σε 4ταρτα για γαρνίρισμα ανά μερίδα

μελιτζάνες τσακώνικες φέτες • σαρδέλες on ice • πούλπα ντομάτας • μοσχοκάρυδο τριμμένο • δυόσμο τριμμένο • βασιλικό τριμμένο • ελαιόλαδο ε.π • Αλατοπίπερο • Ντοματίνια

παντζάρια στον ατμό κύβους • μήλο κύβους • φράουλες φέτες • καρύδια χοντροκομμένα • γιαούρτι σόγιας Greek style • ξύδι βαλσάμικο ρόδι • ελαιόλαδο ε.π

στήθος γαλοπούλας φιλέτο κύβους • λικέρ 10 βότανα με μαστίχα • φέτα • Ντοματίνια • ελιές γεμιστές με αμύγδαλο • Μix μυρωδικών τριμμένα • μοσχοκάρυδο τριμμένο • κουρκουμά σκόνη • Αλατοπίπερο • φλ.κ. Ελαιόλαδο ε.π

ρεβίθια κατεψυγμένα • πούλπα ντομάτας • χορτόζουμο • δαφνόφυλλο • μαραθόσπορο • εστραγκόν • θυμάρι τριμμένο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • κουρκουμά σκόνη • ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι • Αλατοπίπερο • χυμό λεμονιού •

Φασολάκια τσαουλιά φρέσκα καθαρισμένα,πλυμένα και κομμένα • Πατατούλες baby κομμάτια • γλυκοπατάτα φέτες • φλ.τσ.ελαιόλαδο ε.π • ξύδι μπαλσάμικο ρόδι • Αλατοπίπερο • μοσχοκάρυδο • Άνηθο ψιλοκομμένο • τόνο σε νερό

ελαιόλαδο ε.π • κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • ρύζι ανάμεικτο βιολογικό (κόκκινο, μακρύ αναποφλοίωτο, μαύρο) • ζωμό κοτόπουλου ή νερό ζεστό • Αλατοπίπερο • κανέλας • γαρύφαλλο τριμμένο • αμύγδαλα καβουρδισμένα χοντροκομμένα • σταφίδες ξανθές • δαμάσκηνα απήρυνα • χουρμάδες βασιλικούς απήρυνους κομμάτια

κιμά μοσχαρίσιο άπαχο • νιφάδες βρώμης • λιναρόσπορο τριμμένο • ελαιόλαδο ε.π • Μυρωδικά ανάμικτα τριμμένα • κύμινο • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Αλατοπίπερο • πιπεριές κόκκινη, κίτρινη • κρεμμύδι φέτες • σκ.σκόρδο ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο •

μπακαλιάρου κατεψυγμένα • λεμόνι φέτες • μαϊντανού • ελαιόλαδο ε.π • Αλάτι χοντρό θαλασσινό • ελαιόλαδο ε.π • λεμόνι Χυμός και ξύσμα • λάιμ χυμός και ξύσμα • πορτοκάλι χυμός και ξύσμα • μουστάρδα με μέλι • Αλατοπίπερο • φυλλαράκια φρέσκιας μαντζουράνας (δυσεύρετη) ή θυμάρι τριμμένο •

στήθος κοτόπουλου λωρίδες λεπτές • σησαμέλαιο σκούρο • ελαιόλαδο ε.π • καρότα κομμένα λωρίδες μακρόστενες ή μπαστουνάκια • πιπεριές πολύχρωμες (πράσινη, κόκκινη, πορτοκαλί) λωρίδες • σκόρδο ψιλοκομμένες • ανανά σε χυμό ή σιρόπι • κορν φλάουρ • σόγια σος με λιγότερο αλάτι • νερό • μηλόξυδο • ζάχαρη καστανή ή μαύρη •

μπανάνες ώριμες καθαρισμένες κομμάτια κατεψυγμένες • Φράουλες φέτες • παντζάρια στον ατμό κύβους • ρόφημα αμυγδάλου • μασκαρπόνε • βατόμουρα κόκκινα κατεψυγμένα • μέλι Χίου • λικέρ μαστίχας με 10 βότανα • Σπόρους chia

κουνουπίδι σε μπουκετάκια • κρεμμύδια ξερά • σκόρδο ψιλοκομμένο • κουκουνάρι • σταφίδες ξανθές • θυμάρι τριμμένο • κανέλα Κεϋλάνης • πορτοκάλι κυδωνάτο με 4 κανελογαρύφαλα καρφωμένα • μπαχάρι • δάφνης • πούλπα ντομάτας • ντοματοπελτέ •

κουνέλι μερίδες • κουκκιά φρέσκα καθαρισμένα • αρακάς φρέσκος καθαρισμένος • γλυκοπατάτες σε φέτες • πατατούλες baby κομμάτια • αγκινάρες πάτους • κρεμμυδάκια φρέσκα ροδέλες ψιλοκομμένα • μάραθος + άνηθος ψιλοκομμένος • μπράντυ μαστίχας με βότανα • νερό • λεμόνια χυμό • ελαιόλαδο ε.π •

συκωταριά κατσικίσια γάλακτος 1 ½ κιλό • ελαιόλαδο • κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • σκόρδο πολτοποιημένες • ζωμό ή νερό • σέσκουλα λωρίδες • άνηθο + μάραθο ψιλοκομμένο • δυόσμο μόνο φύλλα • κορν φλάουρ • αλάτι θαλασσινό • χυμό λεμονιού • ζωμό από τη σούπα

τόφου φυσικό θρυμματισμένο με τα χέρια • λάδι φυτικό ή ελαιόλαδο ε.π • ντομάτα ψιλοκομμένη ή ντοματίνια • κουρκουμά σκόνη • μοσχοκάρυδο τριμμένο • Μυρωδικά τριμμένα ή φρέσκα επιλογής • Αλατοπίπερο • νιφάδες διατροφικής μαγιάς με βιταμίνη Β12

μπρόκολο σε μπουκετάκια • πορτοκάλια φέτες και μετά κομματάκια • ρόδι σπόρους • γραβιέρα Κρήτης κομματάκια • καρύδια χοντροκομμένα • κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά) • ελαιόλαδο ε.π • ξίδι ροδιού • μουστάρδα με μέλι • κουρκουμά σκόνη • Αλατοπίπερο