En un bowl colocar los huevos y el azúcar, batir hasta obtener una crema espesa, agregar el aceite, la esencia, el cacao, el bicarbonato y batir. Por último la harina leudante tamizada. Batir y colocar en un molde para torta con rocío vegetal. Llevar al horno por 20 minutos aprox (fuego bajo)

Una vez frío el bizcochuelo cortar horizontalmente por la mitad. En un bowl colocar la crema de leche y el azúcar, batir hasta formar una crema Chantilly, agregar la esencia de vainilla y los duraznos cortados en cubitos pequeños.

Para el armado de la torta, primero vamos a humedecer la parte del bizcocho que va hacia abajo (al almíbar que quedó de los duraznos yo le agregué dos cucharadas de licor) no abusar porque sino después se rompe, sobre todo el de abajo que es el que sostiene la torta, el de arriba si se puede humedecer más. Agregar la crema de duraznos y poner la tapa de bizcochuelo que queda. Humedecer con almíbar. Llevar al freezer hasta que endurezca un poco y sea más fácil de decorar.

En un bowl agregar el polvo de mousse y el agua o leche, batir con batidora hasta lograr el punto firme para decorar. Colocar en una manga y hacer picos grandes por toda la superficie de la torta. Arriba decorar con lo que se les ocurra, yo usé alfajores, pedazos de chocolate, rodhesias, oreos...

Llevar a la heladera o freezer (como ustedes prefieran) hasta que llegue el momento de cortarla 🤤😻