Consomé o caldo de pollo Ecuatoriano

Name: Consomé o caldo de pollo Ecuatoriano
Yield: 4 personas
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 4 piernitas de pollo(o presas a su elección); 2 cebollas blancas con sus hojitas verdes; 1 libra papas; 1 rama apio; 1 zanahoria; 4 huevos(opcional); Culantro o perejil; al gusto Sal; 70 g fideo cabello

Taty Zambrano @cook_17824704

Este caldito acá en mi país también se conoce como "levanta muerto"..porque con una gripe o anemia reconforta..yo en lo personal la hago porque es sencilla y no quita mucho tiempo..si la desea comer como consomé solo saque las presas

Consomé o caldo de pollo Ecuatoriano

Taty Zambrano @cook_17824704

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Ingredientes

4 personas

4piernitas de pollo(o presas a su elección)
2cebollas blancas con sus hojitas verdes
1 librapapas
1 ramaapio
1zanahoria
4huevos(opcional)
Culantro o perejil
al gustoSal
70 gfideo cabello

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir en 4 o 5 litros de agua el pollo con sal a su gusto
2

Dejar hervir el pollo unos 45 minutos..cuando el pollo haga ebullición añadir las ramas de cebolla entera(sin las hojitas verdes),las ramas de apio, las papas peladas y cortadas la zanahoria en cuadritos y el fideo
3

Tapar la olla..retirar del fuego cuando los ingredientes adicionales estén cocinados
4

Servir y adornar 1 huevo, culantro o perejil picado y tbm las hojitas verdes de la cebolla blanca...buen provecho