En un bols rallar el limón, poner el azúcar y la sal. Aparte en una cacerola calentar la leche con los 100 gr manteca y entibiar.

Colocar los 25 gramos de levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina revolver y dejar levar.

Una vez tibia la leche con manteca colocar en la preparación anterior revolver y echarle la levadura mezclar todos los ingredientes y de a poco incorporarle la harina formar una masa que no se pegue.

Estirar y formar un rectángulo, pincelar con manteca toda la base del rectángulo y doblar de derecha al centro y de izquierda al centro, volver a estirar y repetir el paso 4 veces y dejar elevar hasta aumentar su volumen.

Pasado ese tiempo estirar la masa y recortar un triángulo a medida que deseé, empezando por la parte ancha del triángulo irá enrollando hasta la punta, formar la medialuna y dejar elevar nuevamente en fuentes enmantecada cocinar a horno medio durante 30'.

En una cacerola colocar 1/2 taza de azúcar, y 3/4 taza de agua dejar hervir hasta que se formen pelotitas, una vez cocidas las medialunas bañarlas con el almíbar. Y a disfrutarlas.