Matambre Arrollado

Name: Matambre Arrollado
Yield: 30 fetas aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Matambre de 1, 5kg. Aprox; 1 Morrón rojo; 1 Zanahoria gde; 1/2 Espinaca o acelga; 1 Puñado provenzal(seco o planta); 1 Huevo; Sal, pimienta; 1 Puñado gde. Pan rallado; Mostaza a gusto; Queso rallado a gusto

Vane Diaz @cook_13677739

Argentina, Bs.As.

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Matambre Arrollado

Vane Diaz @cook_13677739

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Ingredientes

30 fetas aprox.

1Matambre de 1, 5kg. Aprox
1Morrón rojo
1Zanahoria gde
1/2Espinaca o acelga
1 Puñadoprovenzal(seco o planta)
1Huevo
Sal, pimienta
1 Puñadogde. Pan rallado
Mostaza a gusto
Queso rallado a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar el matambre, es decir sacarle la grasa lo más que se pueda, pero hay que saber que un poco le da sabor.
2

Relleno: cortar groseramente la espinaca, cortar la zanahoria en pequeños cubos y el morrón. Agregarle todos lo ingredientes, mezclar hasta que se integren bien.
3

Hacer un camino de verduras a lo largo del matambre y arriba un camino de huevos.
4

Enrollar.
5

Hacer 2 o 3 rectángulos de papel film (más grandes que el matambre para que tenga resto para atarlos)e ir superponiendolos, colocar matambre y arrollar de la misma forma. Anudar las puntas.
6

Atar con hilo chorizero.
7

Hervir con sal y alguna verdura durante 3hs.