Ensalada tricolor de pimientos asados
Pimientos de tres colores: rojo, verde y amarillo; asados y en una ensalada fresquísima, con anchoas, huevo, acaparras, etc. Una delicia para sobrellevar el calor.
Ensalada tricolor de pimientos asados
Pimientos de tres colores: rojo, verde y amarillo; asados y en una ensalada fresquísima, con anchoas, huevo, acaparras, etc. Una delicia para sobrellevar el calor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los pimientos en una fuente de horno, rociamos con aceite de oliva y sal, metemos al horno a 200 grados 45 minutos, con las dos partes encendidas, cuando estén dorados, apartamos, tapamos con un paño de cocina y dejamos así 15 minutos.
- 2
Pasado este tiempo quitamos la piel a los pimientos y vamos colocando en un plato en tiras, adornamos con las anchoas en aceite, el ajo picado y las tápenas.
- 3
Añadimos el jugo que han soltado los pimientos al asarlos, ponemos sal, regamos con el aceite de oliva Virgen, y espolvoreamos con el huevo rallado.
- 4
Metemos al fresco hasta el momento de comer o cenar, o simplemente para tomar como tapa o aperitivo.
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