Carne a la paprika

Carne de res marinada en una mezcla de cúrcuma, paprika, chile, ralladura de limón y yogur, se cuece con vino a fuego lento y se sirve con aceitunas y perejil picado.

Carne a la paprika

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Carne de res marinada en una mezcla de cúrcuma, paprika, chile, ralladura de limón y yogur, se cuece con vino a fuego lento y se sirve con aceitunas y perejil picado.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 kgcarne de res rebanada y cortada en cuadritos de 2 1/2 cms
4 cdasaceite vegetal
2cebollas rebanadas
125 ml.vino blanco seco
250 ml.agua
185 g 60z/ de aceitunas rellenas
4 cdasperejil fresco picado
PARA LA MARINADA
1Cuchardaita de curcuma molida
1 1/2 cdapaprika dulce
1/2 cdtschile en polvo (opcional)
220 gryogur natural
2 cdascascara de limón rallada

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

**MARINADA**: En un bol se unen todos los ingredientes y se añade la carne para que impregne tapar y refrigerar 2 -4 hrs. o toda la noche.
2

En un sarten se calienta el aceite se agregan las cebollas y cocinar a fuego mediano por 5 minutos o hasta que se ablnden.
3

incorporar la carne con su marinada y cocinar a fuego alto 10 minutos, o hasta que se dore bien.
4

Anadir el vino y el agua llevar a hervor, tapar y cocinar a fuego lento 1 1/2 hora o hasta que la carne este tierna. Anadir las aceitunas y el perejil mezclar y cocinar sobre el fuego mediano 3 minutos mas. sazonar al gusto.