Se pelan las tunas y se desbaratan, cubre con el agua y deja reposar, cuando la fruta se haya macerado, con ayuda de un colador elimina las semillas, agrega la azúcar al gusto.

Vacía a una charola de metal, congela, antes de servir, deja reposar a temperatura ambiente para suavizar. Sirve en copas de nieve.