Se separan las claras de las yemas, y se coloca las yemas en un envase para batir; la clara en el bol que vamos a realizar el batido completo con la harina. Se bate las yemas con la mitad del azúcar hasta cremar, las clara se baten a punto de nieve y se agrega la otra mitad del azúcar.

En una bandeja pequeña, enmantequillarla muy bien. Esparcir la mezcla y llevar al horno por quince o 20 minutos, a 200 F.

Tener un paño de cocina, bien húmedo y rociarlo de azúcar. Voltear en el paño húmedo, esperar que se ponga a temperatura ambiente y enrollar.

Hacer la crema pastelera, cuando está este a temperatura ambiente. Se desenrolla el bizcochuelo se unta con la crema y se vuelve a enrollar

Preparación de la Crema Pastelera. Lleve a la licuadora todos los ingredientes, licúe y lleve a cocinar en fuego muy bajo, y remueva con paleta de madera sin dejar de batir, para que no se engrume. Por espacio de unos 5 minutos, hasta que tome punto de crema espesa.