Poner los chorizos enteros en la parrilla, rotar para que se cocinen y doren por todos los lados. Es importante que no se corten ni se pinchen durante la cocción para que no se sequen.

Poner la entraña sobre la parrilla, agregar la sal parrillera. Tener en cuenta que ese corte de carne es súper suave y delgado, por lo que se cocina rápidamente.

Cuando esté sellada por un lado, se voltea y se agrega sal parrillera nuevamente. Cuando se vea que brota ligeramente puntitos de sangre, ya está lista. Si desean se puede espolvorear pimienta recién molida. Listo!

Se sirve con ensalada fresca, papas, choclo o con lo que más les guste acompañar las carnes.