La Yoka debe estar a temperatura ambiente, es decir no tan fría. Como no consigo la natural compro una de fresa y solo utilizo el yogur.mover hasta que quede bien integrado y lo pongo en un envase de vidrio lo cubro con una bolsa, envuelvo en un paño, cobija lo que tenga a la mano y lo llevo al horno apagado un Lugar donde no corre brisa lo dejo máximo 8 horas