Nuggets Veganos

Name: Nuggets Veganos
Yield: 2 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 taza Zanahorias; 1 1/2 taza Arroz cocido; 1 1/2 Cebolla cortada en juliana; 1 1/2 taza Harina de avena; 2 dientes Ajo; Al gusto Sal y pimienta; 1 taza Agua purificada; 1 Huevo o leche de soya; Aceite de coco

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

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Nuggets Veganos

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

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Ingredientes

2 raciones

1 1/2 tazaZanahorias
1 1/2 tazaArroz cocido
1 1/2Cebolla cortada en juliana
1 1/2 tazaHarina de avena
2 dientesAjo
Al gustoSal y pimienta
1 tazaAgua purificada
1Huevo o leche de soya
Aceite de coco

Guardada

Paso a paso

1

En una sartén a fuego lento mezclar la zanahoria rallada con la cebolla, ajos picados o molidos, sal y pimienta por aproximadamente 3 minutos.
2

Mezclar con el arroz en un bol.
3

Ir agregando agua y aplastar (con un tenedor, batidora de mano o con las manos limpias), formar un puré.
4

Agregar de a pocos la harina de avena para darle consistencia a la mezcla.
5

Formar los nuggets, empanizar, pasar por huevo (o leche de soya) y freír en aceite de coco.
6

Acompañar de papas o camote frito, la salsa de su preferencia y disfrutar 😋