Ponemos a cocer el arroz integral en una cazuela con agua suficiente, sal al gusto y 2 semillas de cardamomo.

Doramos los ajos, cortados en rodajas, en el wok con algo de AOVE y sal gruesa al gusto.

Salteamos la carne hasta sellarla y darle color.

Añadimos las verduras cortadas al gusto junto con los garbanzos, lavados y escurridos, y lo salteamos todo junto con la carne. Los espárragos, si son finos, podemos añadirlos un poco después.

Echamos la leche de coco, medio vaso de agua y las especias, una cucharadita de cada, mezclando y rectificando de sal si es necesario. Lo dejamos cocinar unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!