En un bol ponemos tres huevos los batimos añadimos tres cucharadas de salsa de soja y lo batimos la pechuga y media las cortamos a dados y la metemos en el huevo y lo dejamos reposar 15 minutos

Mientras se macera el pollo picamos la cebolla los pimientos y los ajos

En una olla pequeña ponemos 1/2 litro de agua tres cucharadas de salsa de soja el vasito de vinagre los cien gramos de azúcar y las cuchareadas de ketchupy lo dejamos reducir

Cogemos el pollo que tenemos macerando y añadimos los 350 gramos de maicena y lo removemos bien en una cazuela ponemos abundante aceite y lo freímos a fuego medio y lo apartamos en una bandeja con papel de cocina para que empape el aceite

En una olla ponemos a sofreír los ajos la cebolla y los pimientos una vez sofritos añadimos la carne la sofreímos durante cinco minutos y añadimos la salsa que tenemos reduciendo y la mantenemos diez minutos aproximadamente y la ligamos con una cucharada de maicena y agua fría y la dejamos cocer durante tres minutos que espese bien la salsa

Y una vez hecho todos estos pasos nos disponemos a emplatar y a degustar