Rallar el queso costeño, y picar el cebollín chino, luego agregarlos la masa de maíz, sumado de un poco de sal, pimienta y el queso parmesano. Usar un poco de mantequilla para hacer la masa más suave y empezar a amasar, de ser necesario usar un poco de leche para ablandar la masa.

Formar arepitas y llevar a fuego medio en un sartén, y estar doradas por ambos lados están listas para disfrutar y acompañar con lo que quieras!!!, carne mechada, pollo asado, carne etc.