Sofreír zanahoria y cebolla muy picaditas.

Agregar tomate rallado, el ají panca y seguir sofriendo hasta que esté bien bien cocinado el aderezo.

Mientras tanto hacer un buen caldo de pescado y cocer los garbanzos.

Cuando está hecho el caldo y cocidos los garbanzos se agregan al sofrito, los garbanzos escurridos, se añade el caldo sólo que cubra los garbanzos, se deja cocinar media horita para que todos los sabores se integren. 5 minutos antes de terminar se añaden los langostinos y los choritos y a disfrutar.