Rollo de Carne relleno

Name: Rollo de Carne relleno
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gr Carne molida baja en grasa; 1 cda Mostaza en granos; 1 cda Mostaza Dijon; 1 cdita Polvo de Ajo; 1 cdita/al gusto Sal; 1 cdita/al gusto Pimienta; 1/2 taza Miga de pan; 1 Huevo; 1/2 Cebolla blanca; 1/2 Pimentón; C/N Jamón tajado; C/N Queso Mozzarella tajado; C/N Hojas de espinaca baby; C/N Pasta de tomate; C/N Aceite de Oliva; Bowl grande; Sartén de su preferencia; Refractaria o molde rectangular; Papel aluminio

Sara Alvarez @cook_19669044

Rollo de Carne relleno

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Ingredientes

8 raciones

500 grCarne molida baja en grasa
1 cdaMostaza en granos
1 cdaMostaza Dijon
1 cditaPolvo de Ajo
1 cdita/al gusto Sal
1 cdita/al gusto Pimienta
1/2 tazaMiga de pan
1Huevo
1/2Cebolla blanca
1/2Pimentón
C/NJamón tajado
C/NQueso Mozzarella tajado
C/NHojas de espinaca baby
C/NPasta de tomate
C/NAceite de Oliva
Utensilios
Bowl grande
Sartén de su preferencia
Refractaria o molde rectangular
Papel aluminio

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente la cebolla y el pimentón. En un sartén, agregar aceite de oliva para cocinar. Una vez empiece a calentar el aceite, agregar la cebolla y el pimentón. Esperar a que ambos se doren, revolviendo ocasionalmente.
2

En un bowl grande, mezclar la carne molida con: mostaza en grano, mostaza Dijon, polvo de ajo, sal y pimienta al gusto y finalmente agregar la cebolla y el pimentón del paso anterior.
3

Agregar el huevo y la miga de pan. Revolver hasta tener una mezcla homogénea. La carne debe despegarse fácilmente del bowl. En caso de quedar muy húmeda ir agregando miga de pan hasta lograr una consistencia que le permita hacer una bolita "albóndiga".
4

Cubrir con papel aluminio un molde apto para horno. Extender la carne de forma homogénea en el molde y luego agregar las tajadas de Jamón y Queso y las hojas de espinaca según la cantidad que desee.
5

Enrollar la carne cuidadosamente, con la ayuda del papel aluminio, hasta formar el rollo. Retire el papel aluminio y dele forma a las puntas del rollo. Envuelva nuevamente el rollo en el papel aluminio.
6

En el molde para horno, hornear el rollo envuelto en papel aluminio durante 25min a 180°C. Una vez transcurrido el tiempo, destapar el rollo, cubrirlo con la pasta de tomate y hornear nuevamente por 25min a 240°C.
7

Retirar el rollo del horno. Dejar enfriar antes de cortar para evitar que se desarme. Cortar en tajadas según el tamaño que desee. Puede acompañarlo con ensalada a su gusto y/o de papá, arroz, etc.