Caldo familiar
Lo de caldo familiar, es porque mi suegra acostumbraba a ponerle algún trozo de carne de cordero al caldo, excepto al de Navidad , que ese lleva más ingredientes.
Este lleva, pollo, pavo, cordero y pelotas de ternera.
Espero que os guste
Caldo familiar
Lo de caldo familiar, es porque mi suegra acostumbraba a ponerle algún trozo de carne de cordero al caldo, excepto al de Navidad , que ese lleva más ingredientes.
Este lleva, pollo, pavo, cordero y pelotas de ternera.
Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner una olla grande con agua y cuando esté caliente poner todas las
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carnes menos la picada previamente lavadas y el pollo desgrasado sin piel, lo mismo que el pavo.
- 3
Añadir después las verduras, limpias y la patata la dejáis para el final porque se deshacen. Preparar las pelotas ó una grande.
- 4
En un bol poner la carne picada, añadirle la miga de pan mojada en la leche y escurrida, sazonar, añadir ajo molido y el perejil picado. Batir el huevo y añadírselo también . Yo le pongo un poco de pan rallado para que quede más consistente. Pasar las pelotas por harina y añadirlas al caldo.
- 5
Dejar cocer en conjunto aproximadamente tres horas. Ir quitando la espuma ( el hueso de jamón, yo lo saco al cabo de una hora,. para que no quede demasiado fuerte el caldo).
- 6
Una vez esté el caldo, colarlo y hacer la sopa. En la sopa nosotros ponemos la pelota y patata y quién quiere trozos de carne de pollo cocidos.
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