Cortar tantas tostas como se vayan a hacer. Cubrir cada tosta con un trozo de queso y gratinar unos minutos hasta que se funda el queso y las tostas estén ligeramente doradas.

Mientras poner el jamón en una sarten antiadherente y asar a fuego medio hasta que el jamón esté arrugado y crujiente.

Sacar el jamón de la sarten, poner encima de papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Con los dedos trocear el jamón hasta que quede hecho virutas, también se puede machacar en el mortero.

Una vez estén las tostas gratinadas, poner virutas de jamón crujiente por encima del queso. Se sirven templadas.