Leche y queso de almendras

Name: Leche y queso de almendras
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza almendras; 1 taza agua tibia; 1 taza agua fría; Okara (residuo de la leche que queda en el colador); 1 limón; 3/4 cucharadita sal; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca paprika; 1 pizca ajo en polvo; 1 pizca pimienta; Aceite de oliva; Levadura nutricional (opcional)

Karen Mansilla @cook_Lioness

Este año decidí volverme vegana y encontré esta receta muy fácil y rica. #delantaldorado

Leche y queso de almendras

Karen Mansilla @cook_Lioness

Este año decidí volverme vegana y encontré esta receta muy fácil y rica. #delantaldorado

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Leche de almendras
1 tazaalmendras
1 tazaagua tibia
1 tazaagua fría
Queso de almendras
Okara (residuo de la leche que queda en el colador)
1limón
3/4 cucharaditasal
1 pizcanuez moscada
1 pizcapaprika
1 pizcaajo en polvo
1 pizcapimienta
Aceite de oliva
Levadura nutricional (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Remojar las almendras en agua caliente toda la noche.
2

Pelar las almendras.
3

Poner las almendras peladas en la licuadora y agregar una taza de agua tibia y licuar por un minuto.
4

Agregar una taza de agua fría y licuar por algunos minutos más.
5

Colar con un colador de tela y refrigerar la leche/bebida de almendras. Dura hasta 3 días.
6

Luego, para hacer el queso, juntar la okara en una tabla. Hacer un cerrito y poner los ingredientes secos primero y el aceite de oliva y el jugo de limón después.
7

Mezclar con la mano y formar una bola, a la que luego darán forma de queso.
8

Refrigerar. Duración 3 días max.