Sopa-potaje de alubias

Name: Sopa-potaje de alubias
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr alubias aproximadamente (remojadas pesaban 578 gr); 2 zanahorias; 1/2 cebolla; Perejil picado; 2 litros agua o caldo de verduras; 1/2 pimiento verde; 150 gr espinacas congeladas; 2 dientes ajos; 300 gr patata; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Pimentón dulce

Reme Ruiz @cook_13652453

#cocinaligera

Sopa-potaje de alubias

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Ingredientes

200 gralubias aproximadamente (remojadas pesaban 578 gr)
2zanahorias
1/2cebolla
Perejil picado
2 litrosagua o caldo de verduras
1/2pimiento verde
150 grespinacas congeladas
2 dientesajos
300 grpatata
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce

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Paso a paso

1

En una olla ponemos las alubias. Encima la zanahoria troceada y el perejil picado. Cubrimos con agua y cocemos hasta que casi estén tiernas las alubias (1 h 30' aprox.)
2

Pasado ese tiempo añadimos el pimiento troceado y cocinamos 5 minutos.
3

Echamos las espinacas, la patata y un poco de sal. Cocemos 10 minutos más.
4

En una sartén sofreímos el ajo en el aceite. Añadimos un poco de pimentón dulce. Mezclamos y lo añadimos a la olla

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Reme Ruiz @cook_13652453

jueves, 06 de febrero de 2020 a las 03:25 PM

Soy muy chapuzas en la cocina, aun así hay que comer, por ello, intento hacer las cosillas que mas me gustan. Eso si, con sencillez y sin complicaciones🥰🥰🥰Mi instagram: @remeruiz9801

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Sopa

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