Caldo de tronquito
El ‘caldo de tronquito’ es un plato típico Guayaquileño
El inusual ingrediente es famoso por sus bondades afrodisíacas o nutritivas, se elabora con el “tronquito”, nombre con el que se bautizó popularmente a la parte íntima del toro.
Esta receta es la básica, de esta se pueden ir agregando mas ingredientes, segun el gusto de los comensales.
Caldo de tronquito
El ‘caldo de tronquito’ es un plato típico Guayaquileño
El inusual ingrediente es famoso por sus bondades afrodisíacas o nutritivas, se elabora con el “tronquito”, nombre con el que se bautizó popularmente a la parte íntima del toro.
Esta receta es la básica, de esta se pueden ir agregando mas ingredientes, segun el gusto de los comensales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpia bien el falo con limón y se lo pone a hervir con abundante agua, ajo, cebolla blanca, el apio, comino y pimiento.
- 2
Que hierva bien hasta que se cocine bien, quedara como un cartílago suave al pincharlo, se saca y se corta en varias porciones delgadas.
- 3
Esta agua resultante se cierne y en esta mismo caldo ponemos a hervir los demás ingredientes, zanahoria, papa, zapallo y choclo, salpimentar y espolvorear con cilantro finamente picado, se sirve acompañado de aguacate.
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