Disponemos la harina encima de la mesa de trabajo en forma de círculo. En el centro ponemos todos los ingredientes menos la manteca.

Amasamos bien todo, hasta que resulte una masa fina y poco blanda, si es necesario agregamos mas agua.

Estiramos la masa y colocamos en el centro la manteca, doblamos la masa cubriendo la manteca y estiramos de nuevo, hacemos un pliegue sencillo uno doble.

Formamos medias lunas, las pintamos con huevo y dejamos reposar la masa hasta que adquiera el doble del volumen. Precalentamos y horneamos a 200ºc hasta dorar.