Ponemos a hervir, en una olla, con suficiente agua la rama de cebolla y el pollo partido en trozos.

Cuando haya hervido, con una espumadera recogemos los residuos y agregamos la zanahoria cortada en láminas delgadas.

Cuando la zanahoria esté lista agregamos la papa cortada en cuartos y dejamos hervir 5 minutos.

Luego agregamos el fideo cabello de ángel y dejamos cocer, cuando veamos que la papa y el fideo estén listos, salpimentamos y sacamos la cebolla.

Espolvoreamos la hierbabuena fresca, finamente picada y dejamos hervir un minuto más. Dejamos refrescar un poco antes de servir.