Queso de cabra frito con mermelada de tomate

Name: Queso de cabra frito con mermelada de tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 medallones (100 g cada uno) queso de cabra; 3 tomates maduros; Pan rallado; 1 huevo; 7 cucharadas azúcar moreno; 1 cebolla dulce; Sal; Pimienta; Aceite

Marina González @cook_21231126

Barcelona

Queso de cabra frito con mermelada de tomate

Marina González @cook_21231126

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

3 medallones (100 g cada uno)queso de cabra
3tomates maduros
Pan rallado
1huevo
7 cucharadasazúcar moreno
1cebolla dulce
Sal
Pimienta
Aceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

1 hora antes, salpimenta los medallones de queso y prepara el tomate rallado.
2

Tritura la cebolla y añádela a una sartén con aceite a fuego medio hasta que quede dorada.
3

Añade el tomate rallado y remuévelo. Añade el azúcar moreno y remuévelo hasta que quede con textura parecida a la mermelada (puede tomar unos 30 minutos).
4

Bate el huevo y prepara dos platos: uno para el huevo y otro con pan rallado. Reboza los medallones o bien trocéalos y añádelos a una sartén o freidora con aceite abundante. En 8-10 minutos estarán listos!
5

Solo queda emplatarlo!