Aceitar una sartén e ir colocando la masa con un cucharón de a poco, cuando se despeguen los bordes están listos para dar vuelta. Cada 3 panqueques aprox colocar de nuevo aceite en la sartén. Salen aprox 9 tapas

Cortar la cebolla y el morrón y llevarlos en una olla al fuego con un chorrito de aceite. Cuando vemos que el morrón está, agregamos la espinaca previamente picada (nosotros, al comprarla la lavamos picamos y la guardamos lista en el frezeer 👍).

Podes agregarle queso rallado y luego condimentar con un diente de ajo picado, ají molido, pimentón dulce y sal a gusto

Una vez lista la masa y el relleno, agregamos un panqueque, lo rellenamos y luego lo enrollamos. Los colocamos en una fuente con salsa y luego le colocamos salsa por encima. Llevar al horno aprox 10min