Empezamos batiendo los huevos junto con el azúcar y la esencia hasta espumar.

En una ollita a fuego bajo derretimos la manteca retiramos del fuego y agregamos el chocolate mezclándolos.

Integramos el chocolate con la manteca en la preparación anterior. Ayudándonos de un batidor u espátula mezclamos bien.

Agregamos los secos y seguimos mezclando. Luego en un molde previamente enmantecado volcamos la mezcla y llevamos al horno medio por 20/30 min. Para asegurarnos que este cocido pinchar con un palillo. Es importante no cocinar más del tiempo estimado para que no se seque ya que queda con una textura húmeda y blanda.

Por último pueden decorar con dulce de leche, merengue o nueces.