Capeletti integrales de calabaza
Capeletti integrales de calabaza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner al vapor el zapallo pelado y cortado, hasta que este blando.
- 2
Por otro lado, ponemos en un bowl las tazas de harina, el aceite, la sal y vamos agregando el agua hirviendo hasta que quede una masa homogénea. Tapar con film y dejar reposar en heladera 20 min.
- 3
Una vez listo el zapallo, lo reservamos a un lado. Y salteamos el puerro con el apio en una sartén.
- 4
Juntamos el salteado con el zapallo. Agregamos los condimentos a gusto, yo usé sal, pimienta, ajo en polvo, levadura nutricional, pimentón ahumado. Mixeamos.
- 5
Retirar la masa de la heladera, estirarla hasta que esté bastante fina 2 o 3 mm aprox. Y con un cortante o vaso, cortamos círculos.
- 6
Colocar una cucharadita de relleno en cada tapita de masa. Unir despacio los bordes como si fuera una mini empanadita. Pueden humedecer con los dedos un poco si está muy seca la masa para que sellen bien. Ahí doblamos juntando los extremos y presionamos. Deberian quedar como en la foto.
- 7
En una olla con agua hirviendo, los tiramos. Revolvemos despacio. Una vez que flotan, esperamos 2 min y retiramos del agua. Agregar una salsita y a disfrutar!
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