Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los dejamos en agua 12h.

A la mañana siguiente, en una olla exprés, ponemos agua, sal y un chorro de aceite de oliva. Cuando empiece a cocer añadimos las verduras limpias y los garbanzos. En el momento que empiece a hervir, bajamos el fuego a nivel medio y tapamos la olla. Cocinamos 40 minutos.

Cuando cumpla el tiempo esperamos a que la olla pierda la presión antes de abrir. Separamos parte del caldo y podemos hacernos una sopa de fideos. ¡Servir y comer! ¡Buen provecho!