Lavar la calabaza, cortarla a la mitad y sacarle las semillas. Luego cocinarla en horno o microondas hasta que esté cocida.

Por otro lado, colocar una cucharada sopera de aceite y poner la cebolla, previamente cortada. Luego, incorporar el morrón rojo y verde. Cocinar un ratito, e incorporar la zanahoria rallada y la papa rallada.

Una vez cocinado, agregamos el tomate picado, el huevo rallado y el choclo cremoso. Condimentar a gusto

Opcional: sacar pulpa de calabaza y agregársela a la mezcla.

Finalmente, colocar la mezcla en la calabaza incorporándole trozos de quesos y la calentamos en microondas 3 min.