Pita Shaorma

Name: Pita Shaorma
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 pancitos pita precocidos; 8 bifes o filetes finos y grandes de ternera; Lechugas varias (tres hojas de cada una, por ejemplo, iceberg, radicchio, escarola, u otras que sean de su agrado); 1 zanahoria rallada; 1 pimiento morrón grande; 1 cebolla grande; 100 gr olivas verdes; 200 gr dejamón york; 150 gr queso; 150 gr pikles variados ( frasco que contenga pepinillos, zanahorias, coliflor, cebollitas en vinagre y sal); 1 chorrito del vinagre del frasco de pikles; 1 cdts maicena (maizena); 2 cdas colmadas de mayonesa; 2 cdas salsa picante ( salsa brava); 2 cdas salsa de ternera y vinagre ( cuya receta daré a continuación); 2 cdas aceite de oliva suave; 2 cdas aceite de oliva sabor intenso; 1/2 cdts pimienta; 1/2 cdts pimentón; 1 cdts orégano; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Se llama pita a unos pancitos circulares y chatos elaborados con harina de trigo, agua y levadura que se emplean para elaborar unos bocadillos originales.
Shaorrma proviene del árabe shawarma (o kebab en turco) se puede rellenar con finas láminas de carnes varias, ternera (pita shaorma), pollo (pita hawai), cordero, vegetales y aderezos.
En este caso he comprado los pancitos pita hechos, vienen precocidos, en un envase práctico y con las correspondientes indicaciones sobre su utilización. Los he rellenado a manera de bolsitas con una variedad deliciosa de ingredientes.
También hay Pita vegetariano, como su nombre lo indica, relleno solamente de vegetales, Pita bikini con jamón york y queso, Pita marinera con gambas y langostinos y Pita hamburguesa.
Deliciosos y hechos en casa con todos los ingredientes que nos gusta. A los niños les encanta.

Pita Shaorma

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

8pancitos pita precocidos
8bifes o filetes finos y grandes de ternera
Lechugas varias (tres hojas de cada una, por ejemplo, iceberg, radicchio, escarola, u otras que sean de su agrado)
1zanahoria rallada
1pimiento morrón grande
1cebolla grande
100 grolivas verdes
200 grdejamón york
150 grqueso
150 grpikles variados ( frasco que contenga pepinillos, zanahorias, coliflor, cebollitas en vinagre y sal)
1 chorritodel vinagre del frasco de pikles
1 cdtsmaicena (maizena)
2 cdascolmadas de mayonesa
2 cdassalsa picante ( salsa brava)
2 cdassalsa de ternera y vinagre ( cuya receta daré a continuación)
2 cdasaceite de oliva suave
2 cdasaceite de oliva sabor intenso
1/2 cdtspimienta
1/2 cdtspimentón
1 cdtsorégano
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Elaboración del bocadillo Pita shaorma:
2

Cortar el pimiento en tiras y la cebolla en aros y sofreír en aceite de oliva suave. Reservar.
3

Cortar los bifes o filetes de ternera en tiras y cocinar en una sartén con aceite de oliva sabor intenso (dos cucharadas) y condimentadas con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto. Reservar. Separar el jugo que resultó de cocinar las tiras de carne para elaborar la salsa de ternera y vinagre.
4

Aliñar las lechugas y zanahoria rallada con aceite de oliva suave y sal a gusto. Reservar.
5

Preparar los pancitos del modo indicado en el envase. Las indicaciones son las siguientes: humedecer cada uno de los panes, colocarlos en una asadera y calentarlos al horno y a fuego moderado, durante 3 minutos, o en tostadora.
6

Armar los bocadillos, uno a uno, haciendo un corte en uno de sus bordes y abriéndolos a manera de bolsitas.
7

Rellenar con las tiras de carne, de pimientos, aros de cebolla, rollitos de jamón y de queso, pikles, aceitunas, todo ello aderezado de la manera que más agrade con mayonesa, salsa picante y salsa de ternera y vinagre.
8

Elaboración de la salsa de ternera y vinagre:
9

Disolver la maicena en un chorrito de vinagre del frasco de pikles. Añadir al jugo que resultó de cocinar las tiras de carne el chorrito del vinagre con la maicena disuelta en él. Mezclar.
10

Salpimentar a gusto (si fuera necesario) y cocinar a fuego moderado en una sartén o recipiente adecuado hasta que espese. Aderezar con la salsa caliente el bocadillo.