Berenjenas y calabacines rellenos para niños
No más caritas tristes frente al plato de comida, te propongo una receta sabrosa, sana y divertida para deleitar a los niños: berenjenas y calabacines rellenos de verduras y cintas de bacon con boquitas y ojitos alegres.
Una idea rica y tentadora para los chicos con ingredientes que tengas a mano, en este caso verduras y bacon, pero también se pueden rellenar con pollo, con ternera, con pescado, con jamón y queso, y con muchos ingredientes más.
Berenjenas y calabacines rellenos para niños
No más caritas tristes frente al plato de comida, te propongo una receta sabrosa, sana y divertida para deleitar a los niños: berenjenas y calabacines rellenos de verduras y cintas de bacon con boquitas y ojitos alegres.
Una idea rica y tentadora para los chicos con ingredientes que tengas a mano, en este caso verduras y bacon, pero también se pueden rellenar con pollo, con ternera, con pescado, con jamón y queso, y con muchos ingredientes más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar los tronquitos a las berenjenas y calabacines, cortarlos por la mitad a lo largo y hervirlos hasta que queden tiernos pero firmes. Retirarlos del agua, dejarlos enfriar un poco y quitarles la pulpa. Reservar la pulpa separadas en recipientes distintos.
- 2
Preparar por separados los rellenos, empleando la mitad de los ingredientes para los calabacines y la otra mitad para las berenjenas. Utilizar dos sartenes en las que se van a rehogar con un poquito de aceite la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente.
- 3
Agregar las cintas de bacon y dejar cocinar un par de minutos mezclando con cuchara de madera.
- 4
En una de las sartenes incoporar la pulpa de las berenjenas y en la otra la pulpa de los calabacines, ambas picadas. Mezclar la preparación y condimentar con sal a gusto y una pizca de pimienta molida. Por último, agregar el queso emmental rallado y mezclar bien.
- 5
Rellenar los calabacines y berenjenas con sus correspondientes rellenos y cubrirlos con queso mozzarella. Hornear la preparación hasta que el queso se derrita.
- 6
Retirar y decorar haciendo boquitas con las tiras de pimiento, ojitos con las aceitunas cortaditas en rodajas y cabello con perejil picado.
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