Muffin de ovejitas con nubes

Name: Muffin de ovejitas con nubes
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 1 pizca sal; ½ sobre levadura en polvo; 140 g harina de trigo común; 175 g azúcar; 50 g margarina reblandecida; 75 ml leche; Para la decoración; 24 nubes de azúcar blancas o rosas; Crema de mantequilla; 24 perlitas de chocolate negro; Para la crema de mantequilla; 175 g azúcar glas; 85 g mantequilla salada reblandecida; 1 cda agua; 1 cdts esencia de vainilla; 1 cdts azúcar avainallado; Unas gotitas colorante alimentario rojo

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Unas dulces y tiernas ovejitas de bizcochito esponjoso, nubes de azúcar y crema de mantequilla sabor a vainilla con perlitas de chocolate para los ojitos. Prepara estos divertidos muffins para el cumpleaños del peque de la casa.

Muffin de ovejitas con nubes

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

2huevos
1 pizcasal
½ sobrelevadura en polvo
140 gharina de trigo común
175 gazúcar
50 gmargarina reblandecida
75 mlleche
Para la decoración
24nubes de azúcar blancas o rosas
Crema de mantequilla
24perlitas de chocolate negro
Para la crema de mantequilla
175 gazúcar glas
85 gmantequilla salada reblandecida
1 cdaagua
1 cdtsesencia de vainilla
1 cdtsazúcar avainallado
Unas gotitascolorante alimentario rojo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadir la leche, la mantequilla y continuar batiendo.
2

Incorporar la harina mezclada previamente con la levadura y la sal. Batir hasta obtener una crema homogénea y suave, sin grumos.
3

Rellenar los moldes de muffins hasta completar las ¾ partes de cada uno. Hornearlos durante 18 minutos a 160º C. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar a temperatura ambiente.
4

Mientras tanto, hacer la crema de mantequilla colocando el azúcar en un bol y añadiéndole la mantequilla reblandecida.
5

Agregar el agua, la esencia de vainilla y el azúcar avainillado. Mezclar hasta obtener una masa pálida, blanda y esponjosa.
6

Echar a la crema unas gotitas de colorante rojo y mezclar bien hasta obtener un color rosa.
7

Cubrir la superficie de los muffins con una capa más o menos fina de crema de mantequilla.
8

Cortar las nubes de azúcar en tres partes y colocarlas sobre la crema de mantequilla una al lado de la otra hasta formar las caritas de las ovejas. Hacerles los ojitos con las perlitas de chocolate.
9

Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.