Espuma de chocolate blanco y moras

Name: Espuma de chocolate blanco y moras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr moras bien maduras; 4 cdas azúcar; 1 chorrito limón; 250 gr chocolate blanco; 2 claras a nieve; 2 cdts gelatina en polvo; 1/2 litro nata montada con 2 cucharadas de azúcar

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Este es un postre muy sencillo que se puede preparar con cualquier fruto rojo. Yo suelo hacerlo con moras porque las tengo en mi jardín, pero podeis usar otra fruta.
Está muy bien para una cena especial.

Espuma de chocolate blanco y moras

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

400 grmoras bien maduras
4 cdasazúcar
1 chorritolimón
250 grchocolate blanco
2claras a nieve
2 cdtsgelatina en polvo
1/2 litronata montada con 2 cucharadas de azúcar

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a cocer 300 grs de moras con 4 cucharadas de azúcar y el limón durante 10´. Disolver la gelatina como se indica en el envase.
2

Fundir el chocolate y agregarle la gelatina y la nata.
3

Mezclar bien y agregar suavemente las claras.
4

En unos cuencos poner un poco de puré de moras frío y bordear con las moras reservadas.
5

En el centro colocar unas cucharadas de mousse de chocolate y adornar a gusto.
6

Guardar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

martes, 14 de septiembre de 2010 a las 12:00 AM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Mora

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