Albóndigas con salsa de limón
Las albóndigas con salsa de limón es un plato típico de la cocina turca.
Muy simple y creativo a la vez es una manera distinta de combinar sabores e ingredientes habituales de nuestras cocinas.
Se acompaña de un sencillo arroz blanco cocido que combina a la perfección con la salsa de huevo y limón. Espero que os animéis a probarlo porque resulta muy interesante.
Albóndigas con salsa de limón
Las albóndigas con salsa de limón es un plato típico de la cocina turca.
Muy simple y creativo a la vez es una manera distinta de combinar sabores e ingredientes habituales de nuestras cocinas.
Se acompaña de un sencillo arroz blanco cocido que combina a la perfección con la salsa de huevo y limón. Espero que os animéis a probarlo porque resulta muy interesante.
Paso a paso
- 1
Poner en un cuenco la miga de pan bien escurrida, la carne, los 2 huevos, sal y pimienta. Amasar bien hasta tener una masa consistente.
- 2
Formar albondiguillas del tamaño de una nuez.
- 3
Poner en una olla agua con un poquito de sal cocinar las albóndigas durante 15´. Retirarlas, escurrir y reservarlas al calor.
- 4
Para preparar la salsa batir las yemas con el zumo de limón y el agua. Llevar al Bº Mª hasta que haya espesado pero sin que llegue a hervir. Añadir la ralladura de limón.
- 5
Poner las albondiguillas en la salsa y cocinar a fuego lento durante 5´. Deben quedar bien calientes. Servir de inmediato con el arroz.
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Jose Antonio -
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