Para mi lo más rico de la gastronomía ecuatoriana 😉#delantaldorado

El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa específicamente en Machala.Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.Su origen es discutido ya que varias provincias de la costa de Ecuador lo reclaman. Se cree que es de origen precolombino, y ya los valdivias cocinaban un pescado a fuego lento en vasijas de cerámica, que luego de la Conquista sus descendientes agregaron elementos europeos, como la cebolla. Posteriormente se le llamó «picante de pescado», elaborado con pescado salado. La receta actual nace en la década de 1950 y se popularizó en la década de 1980 como plato económico.Generalmente, el pescado utilizado para preparar el encebollado es la albacora, aunque también se puede utilizar atún o picudo.

Este plato aparte de rico es muy rápido y sencillo para preparar, a los niños les encanta y saca de un apuro cuando estamos con el bolsillo apretado 😉

El encebollado se prepara con albacora, que es un tipo de atún. Junto a la yuca y cebolla se convierte en un plato que se degusta desde la madrugada hasta muy temprano en a mañana. Hay aquellos que consideran que es el plato perfecto para sacar el 'chuchaqui' (resaca después de una noche de tragos).

El encebollado es un plato típico de la región costa del Ecuador, básicamente consiste en un caldo espeso de pescado que se sirve con yuca machacada en pequeños pedazos láminas de atún de la especie Albacora y cebolla paiteña cortada en julianas junto con otros condimentos como el limón y el cilantro, está sopa es un plato que se consume a todas horas en Ecuador, es ideal para un desayuno de sábado por la mañana ya que se le considera una efectiva medicina para la resaca, además de que se le atribuyen propiedades afrodisíacas.Existen muchas recetas de cómo preparar este plato, en el presente caso les dejo la mía la cual he tratado de apegarme lo más posible a la receta original, espero que disfruten de esta deliciosa receta.

Soy graduado de chef de cocina y me encanta hacer este plato porque es típico de mi país Ecuador y es mi favorito

Es un desayuno completo y cura la resaca muy rico y afrodisíaco

Encebollado ☺️

Siempre es placentero cocinar para los que amas. PROVECHO AMIGOS Y AMIGAS

Una tradición en semana santa en cada.

El ceviche es el plato obligado para el chuchaqui y su consumo, sobre todo los fines de semana, es motivo de alegres reuniones de familiares o amistades en los numerosos locales donde se lo vende.

Me encanta esta receta, me parece fácil, con mucho sabor y perfecta para compartir !

Como es tradición en mi familia, el viernes Santo se come pescado, pero por la cuarentena no pude comprar e hice este delicioso pastel de atún, que espero les guste...

Se puede servir como entrada, es fácil de hacer y a los chicos les gusta mucho.

Mi esposo es amante al atun

Es la única manera en la cual para mí el atún sabe bien.

El sango es un guiso espeso típico de la costa ecuatoriana se elabora a base de plátano verde rallado y guisado al que se le agrega algún tipo de marisco generalmente camarón pero en esta ocasión he querido variar un poco haciéndolo con atún espero que les guste esta sencilla pero deliciosa recetes

Esta salsa es muy versátil, se puede acompañar con espaguetis, arroz, puré de papá, arepas, etc. Además es muy fácil de preparar y económica! Ahhh y muy rica!!!#delantaldorado

#familiar Siempre les he comentado que me encantan los mariscos y siempre estoy inventando algo nuevo con ellos, espero les guste mi receta.

En mi casa gustan mucho de la comida costeña y pues me gusta siempre complacerlos con nuevos gustitos, espero les guste.

El locro es una sopa de origen andino se prepara de muchas formas y con distintos ingredientes dependiendo de la región geográfica, en esta ocasión he preparado una receta de mi Madre quien la hace con yuca y carne de cerdo tal cómo se cocina en la parte alta de la provincia de El Oro espero que disfruten de esta deliciosa sopa.

Esta receta es a mi estilo...

plato típico delicioso y económico.